如何克服常態(tài)化經(jīng)營下的麻痹思想，何如提高農(nóng)村老年助餐應(yīng)對(duì)群體的及時(shí)需求，如何加大在運(yùn)營過程中安全衛(wèi)生的監(jiān)管力度。日前，肥東縣民政局養(yǎng)老服務(wù)指導(dǎo)中心，采取地毯式上門梳理的方式，對(duì)全縣121家養(yǎng)老助餐點(diǎn)（配送中心）進(jìn)行一次全面“體檢?！?/p>

“消費(fèi)終端能否正常使用？老人對(duì)助餐卡使用有什么建議和看法？”

“我們嚴(yán)格執(zhí)行60歲以上低保、特困、空巢、獨(dú)居、低收入且照料等級(jí)為中重度失能和80歲以上困難老年人的就餐需求，與銀行做好對(duì)接，按月進(jìn)行打卡，確保老人用餐便利”，在牌坊鄉(xiāng)養(yǎng)老助餐點(diǎn)，面對(duì)檢查者的提問，負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)老年助餐工作的吳友初拿著臺(tái)賬，就檢查中涉及到便民服務(wù)的消費(fèi)終端服務(wù)的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行展示。

“我們堅(jiān)持有溫度為困難老人家庭排解就餐難題，有尺度為老人量身定做助餐點(diǎn)配置，有態(tài)度對(duì)待每一處助餐點(diǎn)施工細(xì)節(jié)，有調(diào)度把關(guān)助餐點(diǎn)民生實(shí)事工程質(zhì)量，由在所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（園區(qū)）轄區(qū)黨委政府統(tǒng)一明確專人對(duì)服務(wù)點(diǎn)進(jìn)行管理，建立日常管理臺(tái)賬，以常態(tài)化的方式，對(duì)老年助餐工作進(jìn)行有效的監(jiān)督、指導(dǎo)，同時(shí)提供相應(yīng)的運(yùn)營協(xié)助服務(wù)，協(xié)調(diào)解決經(jīng)營過程中可能出現(xiàn)的難題”，巡檢人員朱曉波表示，在上述監(jiān)管的基礎(chǔ)上，縣民政局做好與市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展食品安全培訓(xùn)和食品安全抽查對(duì)接，內(nèi)容涵蓋食品采購登記溯源、食品留樣、衛(wèi)生許可等內(nèi)容。

在該縣馬湖鄉(xiāng)，巡檢人員詳細(xì)查看了養(yǎng)老助餐點(diǎn)的餐廚廢棄物處置臺(tái)賬，就建立健全食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案做進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)，要求助餐點(diǎn)圍繞環(huán)境衛(wèi)生、食品原料分類存儲(chǔ)以及消毒、冷藏、加熱等設(shè)備保障等環(huán)節(jié)上，做到心思縝密，牢牢把好入口關(guān)。

據(jù)悉，肥東縣現(xiàn)有60歲及以上戶籍老年人口占戶籍總?cè)丝?3.04%，80歲以上人口占總?cè)丝?.72%，無論是鄉(xiāng)村還是城鎮(zhèn)，老年助餐需求量也呈上升趨勢(shì)。朱曉波表示，落實(shí)常態(tài)化監(jiān)管，把握好“六公示”制度，是高質(zhì)量運(yùn)行服務(wù)清單中的基礎(chǔ)也是重點(diǎn)，要在提高標(biāo)準(zhǔn)上、提高服務(wù)質(zhì)量上、在提高飯菜安全上精益求精，通過標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化的培訓(xùn)，實(shí)事求是找不足，才能實(shí)現(xiàn)全縣養(yǎng)老助餐“同頻共振”，回應(yīng)老年群體對(duì)養(yǎng)老助餐服務(wù)的殷殷期盼。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截止8月份，全縣發(fā)放就餐運(yùn)營及助餐補(bǔ)貼861.83萬元，累計(jì)服務(wù)78.28萬人數(shù)，消費(fèi)783.55萬元。

巡檢中，工作人員結(jié)合提高養(yǎng)老助餐的識(shí)別度收集意見和建議，要求全縣121家養(yǎng)老助餐點(diǎn)及時(shí)對(duì)“每周菜譜”進(jìn)行更新，不能是“老面孔”，要有“新花樣、新特色”，要為一些特殊困難個(gè)體量身定做適合用餐的“最佳途徑”，解決“一頓飯”，喝上“熱口湯?！卑匆?guī)定做好每日“食品留樣”，是提高精準(zhǔn)度的直接方式，要在留樣時(shí)間、食品的食材上按規(guī)定“保鮮”，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料分類存儲(chǔ)、分架存放，對(duì)過期食品按操作規(guī)程及時(shí)進(jìn)行處理，同時(shí)，抓實(shí)做好執(zhí)業(yè)人員的健康證、餐飲企業(yè)食品經(jīng)營許可證以及小餐飲備案，做到有的放矢。（文/高楨   肥東縣民政局供稿）