如何克服常態(tài)化經營下的麻痹思想，何如提高農村老年助餐應對群體的及時需求，如何加大在運營過程中安全衛(wèi)生的監(jiān)管力度。日前，肥東縣民政局養(yǎng)老服務指導中心，采取地毯式上門梳理的方式，對全縣121家養(yǎng)老助餐點（配送中心）進行一次全面“體檢?！?/p>

“消費終端能否正常使用？老人對助餐卡使用有什么建議和看法？”

“我們嚴格執(zhí)行60歲以上低保、特困、空巢、獨居、低收入且照料等級為中重度失能和80歲以上困難老年人的就餐需求，與銀行做好對接，按月進行打卡，確保老人用餐便利”，在牌坊鄉(xiāng)養(yǎng)老助餐點，面對檢查者的提問，負責全鄉(xiāng)老年助餐工作的吳友初拿著臺賬，就檢查中涉及到便民服務的消費終端服務的相關內容進行展示。

“我們堅持有溫度為困難老人家庭排解就餐難題，有尺度為老人量身定做助餐點配置，有態(tài)度對待每一處助餐點施工細節(jié)，有調度把關助餐點民生實事工程質量，由在所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（園區(qū)）轄區(qū)黨委政府統(tǒng)一明確專人對服務點進行管理，建立日常管理臺賬，以常態(tài)化的方式，對老年助餐工作進行有效的監(jiān)督、指導，同時提供相應的運營協(xié)助服務，協(xié)調解決經營過程中可能出現的難題”，巡檢人員朱曉波表示，在上述監(jiān)管的基礎上，縣民政局做好與市場監(jiān)督管理局開展食品安全培訓和食品安全抽查對接，內容涵蓋食品采購登記溯源、食品留樣、衛(wèi)生許可等內容。

在該縣馬湖鄉(xiāng)，巡檢人員詳細查看了養(yǎng)老助餐點的餐廚廢棄物處置臺賬，就建立健全食品安全突發(fā)事件應急處置預案做進一步強調，要求助餐點圍繞環(huán)境衛(wèi)生、食品原料分類存儲以及消毒、冷藏、加熱等設備保障等環(huán)節(jié)上，做到心思縝密，牢牢把好入口關。

據悉，肥東縣現有60歲及以上戶籍老年人口占戶籍總人口23.04%，80歲以上人口占總人口3.72%，無論是鄉(xiāng)村還是城鎮(zhèn)，老年助餐需求量也呈上升趨勢。朱曉波表示，落實常態(tài)化監(jiān)管，把握好“六公示”制度，是高質量運行服務清單中的基礎也是重點，要在提高標準上、提高服務質量上、在提高飯菜安全上精益求精，通過標準化、專業(yè)化的培訓，實事求是找不足，才能實現全縣養(yǎng)老助餐“同頻共振”，回應老年群體對養(yǎng)老助餐服務的殷殷期盼。據統(tǒng)計，截止8月份，全縣發(fā)放就餐運營及助餐補貼861.83萬元，累計服務78.28萬人數，消費783.55萬元。

巡檢中，工作人員結合提高養(yǎng)老助餐的識別度收集意見和建議，要求全縣121家養(yǎng)老助餐點及時對“每周菜譜”進行更新，不能是“老面孔”，要有“新花樣、新特色”，要為一些特殊困難個體量身定做適合用餐的“最佳途徑”，解決“一頓飯”，喝上“熱口湯?！卑匆?guī)定做好每日“食品留樣”，是提高精準度的直接方式，要在留樣時間、食品的食材上按規(guī)定“保鮮”，嚴格執(zhí)行食品原料分類存儲、分架存放，對過期食品按操作規(guī)程及時進行處理，同時，抓實做好執(zhí)業(yè)人員的健康證、餐飲企業(yè)食品經營許可證以及小餐飲備案，做到有的放矢。（文/高楨   肥東縣民政局供稿）