豐收時節(jié)，“超級皖”合肥美食挑戰(zhàn)賽肥西縣選拔賽暨“新徽菜?名徽廚”美食技能大賽在肥西縣三河古鎮(zhèn)圓滿落幕。本次大賽以傳承徽菜文化、挖掘本土美食人才為核心，匯聚全縣50位優(yōu)秀餐飲從業(yè)者同臺競技，為現(xiàn)場和全網(wǎng)觀眾呈現(xiàn)了一場集美食、非遺、文化和娛樂于一體的視聽盛宴。

大賽創(chuàng)新性組建“主廚榮耀隊”與“老鄉(xiāng)味道隊”兩大陣營展開比拼：主廚榮耀隊以運河主城片區(qū)為核心，集結(jié)老字號名廚、夜市攤主及網(wǎng)紅店主，主打招牌菜、創(chuàng)意融合菜，盡顯都市餐飲活力；老鄉(xiāng)味道隊由水鄉(xiāng)、嶺上、山崗三賽區(qū)合并組建，聚焦水鄉(xiāng)河鮮、山區(qū)特色菜與銘傳家宴，自帶三河古鎮(zhèn)、紫蓬山等5A、4A景區(qū)文旅基因，每道菜品皆藏山野水鄉(xiāng)風(fēng)味。為保障公平公正，賽事邀請5位專家評委負責(zé)專業(yè)評審，同時設(shè)置60位大眾評審參與品鑒，最終評選出“廚神肥西·最佳人氣戰(zhàn)隊”，形成專業(yè)與大眾結(jié)合的多元評審體系。

比賽期間，現(xiàn)場不僅有選手們精湛的廚藝比拼，還穿插了豐富的文化展演，更有神秘美食大咖《尋味安徽》欄目總導(dǎo)演牛犇空降抖音直播與美食推薦官曉騫一起為大家介紹現(xiàn)場盛況。此外，同步開展的肥西好物市集展示展銷及農(nóng)特產(chǎn)品直播推介，將美食賽事與地方特產(chǎn)推廣深度融合，助力農(nóng)特產(chǎn)品走向更廣闊市場。

經(jīng)過多輪激烈角逐，大賽最終評選出一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名，優(yōu)秀獎4名。并從參賽選手中選拔優(yōu)秀人才組建“肥西戰(zhàn)隊”，將代表肥西沖擊“超級皖”合肥市挑戰(zhàn)賽。

此次大賽的成功舉辦，不僅為肥西餐飲從業(yè)者搭建了技能交流與展示的平臺，更以“美食+文化+文旅+農(nóng)產(chǎn)”的融合模式，推動“新徽菜?名徽廚”工程落地見效。通過賽事，三河米餃、劉氏行軍鍋、爆腌魚等肥西特色美食進一步打響知名度，三河古鎮(zhèn)的水鄉(xiāng)風(fēng)情、紫蓬山的山水之美、銘傳鄉(xiāng)的人文底蘊與美食深度綁定，為肥西文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新活力，也為鄉(xiāng)村振興提供了“味覺”動能。未來，肥西將持續(xù)以美食為紐帶，傳承地方文化、激活產(chǎn)業(yè)潛能，讓更多人感受肥西的舌尖魅力與發(fā)展活力。（文/孫永花、王曉騫    肥西縣委宣傳部供稿供圖）