云南省普洱市不僅是“世界茶源”，也是中國咖啡的核心產(chǎn)區(qū)。近年來，普洱市依托豐富的咖啡資源和獨(dú)特的咖啡文化，不斷打造“從種子到杯子”一站式體驗(yàn)新場景，推進(jìn)咖啡與旅游的深度融合，實(shí)現(xiàn)“咖啡+旅游+休閑+N”的融合發(fā)展新模式，譜寫“普洱咖啡?香遇世界”新篇章。

普洱市與咖啡結(jié)緣已有100多年的歷史，自1892年第一?？Х确N子在瀾滄拉祜族自治縣種植以來，普洱咖啡產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)百年發(fā)展，現(xiàn)已成為全國種植面積最大、產(chǎn)量最高、品質(zhì)最優(yōu)的咖啡主產(chǎn)區(qū)和貿(mào)易集散地，被譽(yù)為“中國咖啡之都”。截至2025年，普洱市咖啡種植面積達(dá)67.9萬畝，占全國種植面積的58.03%；生豆產(chǎn)量5.81萬噸，占全國總產(chǎn)量的39.26%，種植面積和產(chǎn)量均居云南省第一位；綜合產(chǎn)值85.08億元，帶動(dòng)22萬咖農(nóng)人均年收入9600元。

在瀾滄拉祜族自治縣民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步廣場旁的梵宇咖啡館里，畢宇精心調(diào)制著她的咖啡慢生活。返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的她迷戀于云南咖啡的醇香，在甜品店的基礎(chǔ)上，于2022年打造了自己的咖啡甜品工作室，成為了一名專業(yè)的咖啡主理人?？Х扰c甜點(diǎn)的共生空間，也成了當(dāng)?shù)厍嗄辍W(xué)生及咖啡愛好者們“打卡”的新場所。像畢宇這樣的咖啡館在瀾滄縣域內(nèi)有50余家，當(dāng)?shù)乜Х确諊饾u濃郁。

“我們會(huì)根據(jù)咖啡豆的特性，取一個(gè)匹配的名字。比如這款‘阿樹的橘子’，阿樹的是地名，橘子是風(fēng)味?！狈艞壴袑I(yè)跟著父輩在咖啡行業(yè)打拼的劉遂曦，在漢谷科咖啡館里，面向游客講述著。他說，父輩種植咖啡30多年了，要想有更大突破，必須要從種植端走出來，在銷售端上探索發(fā)展路子。帶著這樣的想法，2024年12月，他試水銷售端的第一家咖啡館正式開業(yè)。如今，在他的咖啡館里，阿樹的橘子、霧中漢谷科、幫木提的冬天……這些帶著溫暖故事的普洱咖啡，正吸引著越來越多的外地游客的目光。

在野鴨塘河谷?景邁山店，干欄式木結(jié)構(gòu)傳統(tǒng)民居的古色與咖香交織。店長鄒宜恒介紹說，野鴨塘河谷?景邁山店是一間茶咖結(jié)合的新中式文化空間，今年6月入駐景邁山以來，每天可接待游客200左右人次。在這里，游客或小飲一杯景邁山的烤茶，或深吸一口焦香與玫瑰花香交織的咖啡的香氣，聆聽翁基古寨千年歲月的故事。

在景邁山北歸咖倉，創(chuàng)始人蔣帆以咖啡、茶和景邁山民俗文化生活體驗(yàn)為載體，將北歸咖倉打造成一個(gè)“沉浸式體驗(yàn)空間”。游客在這里可以通過聞香瓶感受不同的咖啡風(fēng)味，可以選擇自己喜歡的口味現(xiàn)場沖泡體驗(yàn)。同時(shí)，結(jié)合咖啡的豆種、處理方式等特點(diǎn)，北歸咖倉還設(shè)計(jì)制作了創(chuàng)意海報(bào)、文字故事等包裝圖文，讓消費(fèi)者在品咖的過程中探尋咖啡文化。

位于“景邁山萬畝古茶園”旁的天皓咖啡莊園深度融合休閑觀光與咖啡文化體驗(yàn)，逐步向多元化方向發(fā)展，打造集種植、加工、文旅于一體的精品莊園，為瀾滄咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興注入新動(dòng)能，讓精品咖啡香飄更遠(yuǎn)，助力更多農(nóng)戶走上致富之路。

走進(jìn)孟連傣族拉祜族佤族自治縣的橋安咖啡莊園，可以觸摸走道兩邊的咖啡樹，體驗(yàn)咖啡采摘、制作全過程，品嘗咖啡豆制成的特色美食，還可以住進(jìn)彌漫咖啡香的森林木屋，全方位感受孟連精品咖啡的魅力。

“過去我們的收入主要靠出售咖啡豆子，現(xiàn)在我們不僅有先進(jìn)的設(shè)備、暢銷的產(chǎn)品，還有吃、住、游、購配套的咖啡莊園，一、二、三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展帶來了收入增長，也帶來了咖農(nóng)的幸福生活?！睒虬部Х惹f園負(fù)責(zé)人金濤說。

信崗亞內(nèi)咖啡、高三林咖啡等數(shù)十家當(dāng)?shù)刂髤R聚于孟連精品咖啡主題街區(qū)內(nèi)，各地游客漫步其中，不時(shí)挑選心儀的精品咖啡。孟連通過盤活資產(chǎn)，打造了集咖啡體驗(yàn)、研學(xué)、休閑、采購于一體的孟連精品咖啡主題街，探索出“主題街區(qū)+咖啡莊園”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，為當(dāng)?shù)鼐房Х绕放拼罱诵碌陌l(fā)展通道。咖啡主題街現(xiàn)已成為當(dāng)?shù)匦碌木W(wǎng)紅打卡點(diǎn)，每年到此“逛街”的游客超過200萬人次。（路文清）