處暑時(shí)節(jié)，當(dāng)全國多地暑熱未消，平均氣溫僅17.3℃的云南高原，卻迎來稻花魚肥美上市的豐收季。依托獨(dú)特的“稻魚共生”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式和清涼氣候，云南多地鄉(xiāng)村將稻田變“樂園”，吸引絡(luò)繹不絕的旅居客前來體驗(yàn)“摸魚賞稻”的田園慢生活，一幅生態(tài)與人文交融的鄉(xiāng)村活力畫卷正生動(dòng)鋪展。

清晨薄霧籠罩下，云南各地的稻田生機(jī)盎然。在怒江峽谷，層疊梯田如綠綢鋪展，清澈的雪山融水滋養(yǎng)著稻穗與歡游的魚群?！斑@魚喝山泉水、吃稻花長大，鱗片都透著清甜！”傈僳族老鄉(xiāng)李大姐邊說邊利落下田，竹簍輕探便撈起一尾銀亮的稻花魚。“水源涼，魚長得慢，但處暑時(shí)肉質(zhì)最是細(xì)嫩緊實(shí)，毫無泥腥?！卑頃r(shí)分，李大姐在火塘邊支起鐵鍋，用現(xiàn)捕的稻花魚，佐以酸筍、小米辣，與雪山融水同煮。鍋中奶白湯汁翻滾，酸辣鮮香瞬間彌漫開來，成為傈僳人家最地道的處暑滋味。

肥美的稻花魚，已成為德宏、玉溪、曲靖等地秋日的閃亮名片，吸引著天南地北的旅居客。杭州姑娘小林去年在會(huì)澤體驗(yàn)了下田捕魚的樂趣，今年早早重返?！澳_踩進(jìn)軟泥，魚尾掃過皮膚癢癢的，仿佛在和我嬉戲?！彼袊@道，“城市的處暑是日歷上的提醒，這里卻是能觸摸、能品嘗的真實(shí)秋天?！倍鴷?huì)澤的稻田魅力不止于此，去年當(dāng)?shù)嘏e辦的村跑活動(dòng)中，來自五湖四海的跑友們沿著金色田埂奔跑，呼吸著稻花與泥土的清新氣息，跑完步便脫鞋下田，與農(nóng)戶一同捉魚嬉戲，在汗水與歡笑中把云南的秋日美好時(shí)光牢牢定格。

稻花魚豐收季，也是各地特色活動(dòng)紛呈之時(shí)。會(huì)澤的“魚米豐收節(jié)”上，農(nóng)戶現(xiàn)場清蒸稻花魚，魚塊嫩白，僅撒蔥段便鮮香四溢。德宏稻田邊的農(nóng)家樂里，本地酸木瓜與稻花魚碰撞出獨(dú)特酸鮮。這些承載著地域智慧的烹飪方式，不僅讓旅居客品嘗到當(dāng)季至鮮，更成為激活鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的重要引擎。玉溪的農(nóng)戶則端上黃燜稻花魚，本地干辣椒與紫蘇葉爆香，金黃魚塊燜煮入味，醬香濃郁，配著新蒸的玉米粑粑，滿口生津。

處暑的云南鄉(xiāng)村，金黃的稻田遠(yuǎn)不止是豐收圖景。它正成為連接城鄉(xiāng)、融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代的活力紐帶。當(dāng)旅居客的歡聲笑語在田間回蕩，當(dāng)生態(tài)種養(yǎng)的稻米鮮魚成為餐桌珍饈，古老的“稻魚共生智慧，正借由旅居經(jīng)濟(jì)和美食文化，在新時(shí)代煥發(fā)蓬勃生機(jī)。以“稻花魚”為媒，以“清涼”為引，云南探索的這條生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益共贏的鄉(xiāng)村振興之路，其畫卷正越繪越精彩。（張津/文、會(huì)澤縣融媒體中心、怒江州融媒體中心供圖）