8月11日，康師傅披露2025年上半年業(yè)績(jī)。報(bào)告期內(nèi)，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約400.92億元，其中方便面業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入134.65億元，毛利率較2024年同期提升0.7個(gè)百分點(diǎn)至27.8%，帶動(dòng)方便面業(yè)務(wù)同期歸母凈利潤(rùn)同比提高11.9%至9.51億元。

拆解康師傅半年報(bào)，多元化、差異化、可持續(xù)是其發(fā)展的關(guān)鍵詞。上半年，面對(duì)消費(fèi)趨勢(shì)多元、渠道變革加速的外部環(huán)境，方便面事業(yè)積極應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，以高質(zhì)量驅(qū)動(dòng)核心品類發(fā)展，持續(xù)創(chuàng)新產(chǎn)品拓展生意增量。通過(guò)覆蓋多價(jià)位的產(chǎn)品矩陣，緊密對(duì)接消費(fèi)者多樣的即時(shí)美味需求。

公司堅(jiān)持長(zhǎng)期主義，從服務(wù)消費(fèi)者出發(fā)，追求健康高質(zhì)量的發(fā)展。通過(guò)增強(qiáng)品牌與年輕消費(fèi)群體的情感連接；精細(xì)化渠道經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)營(yíng)銷；加快系統(tǒng)平臺(tái)整合，強(qiáng)化數(shù)字化技術(shù)運(yùn)用等舉措提高利潤(rùn)率，實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)的穩(wěn)健成長(zhǎng)。

穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)，打造“中國(guó)好味道”

一直以來(lái)，康師傅方便面以口味豐富、新品迭出深受消費(fèi)者的青睞。在方便面市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化的當(dāng)下，公司堅(jiān)持通過(guò)“多價(jià)格+多場(chǎng)景+高品質(zhì)”三維創(chuàng)新，不斷推動(dòng)產(chǎn)品升級(jí)，優(yōu)化毛利結(jié)構(gòu)。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示：中國(guó)方便面市場(chǎng)的關(guān)鍵問(wèn)題，是創(chuàng)新升級(jí)迭代的速度與質(zhì)量，匹配不上消費(fèi)者的核心訴求。所以企業(yè)應(yīng)當(dāng)圍繞“老品如何新作，新品如何精”做這兩個(gè)層面思考，才能找到增量。

上半年以來(lái)，消費(fèi)者對(duì)方便食品的關(guān)注持續(xù)向營(yíng)養(yǎng)健康、美味且具性價(jià)比的產(chǎn)品轉(zhuǎn)移。面對(duì)消費(fèi)端“質(zhì)價(jià)比”導(dǎo)向的趨勢(shì)，康師傅方便面以具有差異化的產(chǎn)品矩陣覆蓋多元場(chǎng)景。半年報(bào)顯示，報(bào)告期內(nèi)，經(jīng)典系列“紅燒牛肉面”保持市場(chǎng)銷量領(lǐng)先；老母雞湯面和番茄雞蛋牛肉面銷售趨勢(shì)持續(xù)向好。

近兩年來(lái)，康師傅方便面堅(jiān)持“產(chǎn)品+場(chǎng)景”的核心溝通策略。例如，在非油炸領(lǐng)域，聚焦健康場(chǎng)景推出的鮮Q面，采用行業(yè)首創(chuàng)的"單簍預(yù)煮-冷水激活-強(qiáng)風(fēng)干燥"三重工藝，歷時(shí)8年研發(fā)實(shí)現(xiàn)非油炸面餅的現(xiàn)煮口感，完美解決傳統(tǒng)非油炸面"不入味、沒(méi)口感"的痛點(diǎn)，上市以來(lái)精準(zhǔn)觸達(dá)新銳白領(lǐng)和Z世代，產(chǎn)品力獲得消費(fèi)者廣泛認(rèn)可。

在夜宵場(chǎng)景中，鎖定年輕人追求情緒滿足、要吃爽的需求，煥新包裝推出韓式火雞面，以7種辣椒精研的爽度，深受消費(fèi)者喜愛(ài)；今年7月，康師傅又與伊利聯(lián)名推出了“泡面+芝士條”的創(chuàng)新組合，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手共同定義健康美味的“深夜搭子”新概念，社交媒體上普遍反饋“好吃、期待更多合作”的點(diǎn)贊、支持。

與此同時(shí)，康師傅方便面還積極面向會(huì)員商店渠道推出了多款限定產(chǎn)品。如，山姆會(huì)員店速食新品“潮鹵牛三寶牛肉面”、Costco開市客“紅燒牛肉premium杯”、“黑松露厚切叉燒豚骨拉面”，均收獲了積極的市場(chǎng)反饋。其中“紅燒牛肉premium杯”在對(duì)包裝、配料進(jìn)行升級(jí)的同時(shí)，還創(chuàng)新研發(fā)“免撒調(diào)料包”，實(shí)現(xiàn)一開即泡、三分鐘即食，通過(guò)對(duì)微小細(xì)節(jié)的極致打磨，在速食“便捷性”這一核心需求上再取突破。

今年，6月上市新品“東方食集”，精選東方地域代表風(fēng)味的特色食集系列，滿足年輕人嘗鮮需求。很顯然，康師傅方便面在夯實(shí)經(jīng)典王牌口味這一市場(chǎng)大盤后，正通過(guò)積極推陳出新，以更多的地域化風(fēng)味弘揚(yáng)中華飲食文化，并吸引更多消費(fèi)者的購(gòu)買。

中金公司在研報(bào)中提到，康師傅自2024年以來(lái)明確以高質(zhì)量發(fā)展、利潤(rùn)率提升為導(dǎo)向，致力于3-5年完成在2023年基礎(chǔ)上利潤(rùn)翻倍目標(biāo)。今年康師傅方便面的新品推出更為活躍，預(yù)計(jì)未來(lái)新品有望給公司貢獻(xiàn)較好收入增長(zhǎng)。

航天品質(zhì)賦能，全渠道積極突圍

深耕方便面領(lǐng)域33年，康師傅方便面始終將“品質(zhì)安全”放在首位。不但獲得中國(guó)航天高度認(rèn)可，連續(xù)八年成為中國(guó)航天事業(yè)合作伙伴，還最終成就了一碗碗“天選好面”，提升食品安全系統(tǒng)管控?？祹煾迪蛳M(fèi)者證明，“方便屬性”與“品質(zhì)升級(jí)”從不是零和博弈，而是可以通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)共生共榮。

開創(chuàng)性地將高精尖的航天科技向惠民實(shí)用產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化，例如所應(yīng)用的航天專利溫控技術(shù)主要是通過(guò)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)環(huán)境溫度與面餅狀態(tài)，動(dòng)態(tài)調(diào)整生產(chǎn)工藝參數(shù)，使面餅口感在不同氣候條件下保持穩(wěn)定，保證口感更勁道、爽滑。

FD凍干技術(shù)和RP技術(shù)則很早就被應(yīng)用在料包上，F(xiàn)D凍干技術(shù)能幫助蔬菜包鎖住營(yíng)養(yǎng)成分，RP快速成型技術(shù)則解決了“熟肉難以在常溫環(huán)境下保存”的技術(shù)難題。

在夯實(shí)品質(zhì)的同時(shí)，康師傅深知渠道作為連接產(chǎn)品與消費(fèi)者的“毛細(xì)血管”，是公司長(zhǎng)期主義戰(zhàn)略的重要落地點(diǎn)。在傳統(tǒng)渠道穩(wěn)扎穩(wěn)打的基礎(chǔ)上，積極拓展會(huì)員店、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新興渠道，形成“全域觸達(dá)”能力。近兩年在線上渠道也打贏了關(guān)鍵戰(zhàn)役，帶來(lái)了切實(shí)的銷售轉(zhuǎn)化。公開數(shù)據(jù)顯示，近一年，康師傅在淘寶天貓的累計(jì)銷售額達(dá)到8.3億，排名第一。

創(chuàng)新生產(chǎn)，探索綠色穩(wěn)健增長(zhǎng)

近年來(lái)，康師傅在ESG領(lǐng)域全面升級(jí)企業(yè)實(shí)踐，推動(dòng)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。以包裝減塑與低碳化為例，“速達(dá)面館”系列將塑料材質(zhì)碗升級(jí)為紙質(zhì)碗；用可拼接竹叉替換塑料叉；為減少有機(jī)揮發(fā)物排放和節(jié)約紙張使用，碗印刷采用植物基油墨，食用方法通過(guò)簡(jiǎn)潔單色印刷在蓋內(nèi)部。通過(guò)上述舉措，“速達(dá)面館”系列實(shí)現(xiàn)了減塑90%的成效。2025年5月，康師傅更首次入選標(biāo)普全球《可持續(xù)發(fā)展年鑒（中國(guó)版）》，榮獲食品行業(yè)唯一的“行業(yè)最佳進(jìn)步企業(yè)”。

當(dāng)前，經(jīng)濟(jì)環(huán)境依然復(fù)雜多變。消費(fèi)者對(duì)健康、綠色和高質(zhì)量產(chǎn)品的需求日益增長(zhǎng)?？祹煾祵⒉粩嗑M(jìn)和創(chuàng)新產(chǎn)品，并通過(guò)優(yōu)化渠道策略、提升消費(fèi)者對(duì)品牌的信任度、增強(qiáng)品牌與消費(fèi)者之間的粘性來(lái)應(yīng)對(duì)這些變化。（康師傅供圖供稿）

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