蘇菲來自英國曼徹斯特，為了學習中文，她與廣西柳州結緣。因為一碗中國米粉，她愛上中國。在中國工作生活11年，她說自己的中文都有“螺螄粉味兒”了！11年來，蘇菲見證了柳州螺螄粉從“街邊小吃”到“袋裝速食”再到發(fā)展成為百億產業(yè)的過程，見證了地方特色產業(yè)發(fā)展成為俏銷“一帶一路”“網紅”美食的蛻變，見證了中國美食文化與魅力。