靖州茯苓，湖南省懷化市靖州縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

靖州縣地處雪峰山褶皺地帶南端和云貴高原東緣斜坡地帶的丘陵山區(qū)，東西南三部地勢(shì)高，以中山、中低山為主；北部地帶低緩，為低山、丘陵地帶；中部為山間盆地。以紫色頁(yè)巖和板頁(yè)巖母質(zhì)發(fā)育形成的土壤占85%，土層深厚，土壤疏松肥沃，pH值大部分在5—6.5之間，是靖州茯苓生長(zhǎng)的獨(dú)特土壤條件。靖州茯苓子實(shí)體巨大，菌核直徑10厘米—70厘米，不規(guī)則圓球形或橢圓形，皮褐色或紫褐色，表面粗糙，或多皺呈殼皮狀，皮厚1.7厘米—2.3厘米。內(nèi)部白色或乳白色，鮮時(shí)軟，干時(shí)硬。

2007年8月，靖州獲評(píng)“中國(guó)茯苓之鄉(xiāng)”。2014年11月18日，原農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“靖州茯苓”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。2025年4月3日，“靖州茯苓”品牌入選首批中國(guó)消費(fèi)名品名單。