為深入貫徹落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，合肥市廬陽區(qū)市場監(jiān)管局三孝口市場監(jiān)管所開展餐飲店專項整治行動。本次行動聚焦重點領(lǐng)域、突出問題、關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過“鐵腕整治+暖心服務(wù)”雙輪驅(qū)動，規(guī)范轄區(qū)餐飲市場秩序。

聚焦風(fēng)險隱患，開展靶向式執(zhí)法檢查。專項行動組建3支執(zhí)法分隊，對永紅路、阜南路、人民巷等重點街區(qū)進行檢查。運用“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”平臺對后廚衛(wèi)生、食材溯源等12項指標(biāo)實施動態(tài)監(jiān)測。針對夏季食品安全特點，重點排查冷食類食品制售、餐飲具消毒等5類高風(fēng)險環(huán)節(jié)，建立“一戶一檔”風(fēng)險清單，發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員健康證缺失、未履行食品進貨查驗義務(wù)等問題，下達責(zé)令整改通知書4份，作出當(dāng)場行政處罰2起。

創(chuàng)新服務(wù)模式，構(gòu)建共治共享新格局。堅持監(jiān)管與服務(wù)并重，三孝口市場監(jiān)管所組織6名業(yè)務(wù)骨干成立“巡診團”，針對中小餐飲單位開展“一對一”幫扶指導(dǎo)，將《食品安全操作規(guī)范手冊》發(fā)放到商戶手中。

深化長效機制，織密食品安全防護網(wǎng)。通過建立“日常巡查+專項督查+回頭查看”三級監(jiān)管體系，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題要求立查立改，并定期復(fù)查，逾期拒不整改的依法立案查處。自專項整治行動開展以來，已規(guī)范轄區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)16家，切實讓食品安全“防護網(wǎng)”越織越密。（廬陽區(qū)人民政府）