近日，第一屆新疆維吾爾自治區(qū)中藥藥膳大賽圓滿落下帷幕。墨玉縣醫(yī)共體總院中醫(yī)（維吾爾醫(yī)）醫(yī)院院區(qū)參賽團(tuán)隊(duì)?wèi){借專業(yè)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作和精湛技藝，在大賽中脫穎而出，不僅斬獲團(tuán)體“優(yōu)秀組織獎(jiǎng)”，更在個(gè)人獎(jiǎng)項(xiàng)中攬獲二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)、最佳滋味獎(jiǎng)、最佳作品獎(jiǎng)四項(xiàng)榮譽(yù)，成為賽場(chǎng)中一道亮眼的“墨玉風(fēng)景”。

比賽期間，墨玉縣醫(yī)共體總院中醫(yī)（維吾爾醫(yī)）醫(yī)院院區(qū)參賽團(tuán)隊(duì)充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，精心設(shè)計(jì)并制作出西瓜烤鴿子、肉蓯蓉炒尼雅黑雞、西芹百合炒銀杏、八珍膏、桑葚利咽茶、雪梨貝母羹等一道道既美味又養(yǎng)生的中醫(yī)膳食作品。從食材的挑選，到烹飪手法的運(yùn)用，再到營(yíng)養(yǎng)搭配的考量，每一個(gè)環(huán)節(jié)都凝聚著選手們的智慧與心血。他們以精湛的廚藝和對(duì)中醫(yī)膳食的深刻理解，贏得了評(píng)委和觀眾的一致好評(píng)。

“拿到團(tuán)體‘優(yōu)秀組織獎(jiǎng)’時(shí)，我們團(tuán)隊(duì)幾個(gè)人都非常開心。我們的每一道菜都得反復(fù)琢磨，就拿其中一道滋補(bǔ)硬菜來(lái)說(shuō)，用本地尼雅黑雞搭配肉蓯蓉，光是慢燉的火候就試驗(yàn)了十幾次，既要讓藥材的溫補(bǔ)之力滲透到雞肉里，又得保留雞肉的鮮嫩。能把中醫(yī)（維吾爾醫(yī)）古籍里的配方，變成老百姓愛(ài)吃的家常菜，這也我們最想做的事?！蹦窨h醫(yī)共體總院中醫(yī)（維吾爾醫(yī)）醫(yī)院院區(qū)副院長(zhǎng)、參賽團(tuán)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)薛鋒鋒難掩激動(dòng)。

為了這次比賽，墨玉縣醫(yī)共體總院中醫(yī)（維吾爾醫(yī)）醫(yī)院院區(qū)參賽團(tuán)隊(duì)從三個(gè)月前就開始籌備。從專家們梳理膳食配方，到臨床醫(yī)生結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)調(diào)整配比，再到廚師團(tuán)隊(duì)反復(fù)試驗(yàn)烹飪手法，光是一道甜品，就前后調(diào)整了好幾次火候和配料比例?！按蠹倚睦锒急镏还蓜牛褪窍氚言勰竦乃幧盼幕脸鰜?lái)。拿到這個(gè)獎(jiǎng)，真心覺(jué)得這三個(gè)月沒(méi)白忙活，一切都值了！”墨玉縣醫(yī)共體總院中醫(yī)（維吾爾醫(yī)）醫(yī)院院區(qū)中醫(yī)科醫(yī)生、參賽選手鄧明松在拿到大賽個(gè)人二等獎(jiǎng)后說(shuō)。

備賽過(guò)程中，團(tuán)隊(duì)始終堅(jiān)持“守正創(chuàng)新”，一方面嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)理論，篩選適合入膳的本地藥材；另一方面又結(jié)合現(xiàn)代人飲食偏好，在口味和呈現(xiàn)形式上大膽創(chuàng)新，讓養(yǎng)生變得更“接地氣”。

“這次獲獎(jiǎng)不是終點(diǎn)，是把好東西帶給更多人的新起點(diǎn)?！毖︿h鋒副院長(zhǎng)談及榮譽(yù)時(shí)說(shuō)道，“接下來(lái)，我們打算把參賽作品改良后納入‘養(yǎng)生餐譜’，對(duì)于患者來(lái)說(shuō)，這樣的探索意味著更貼心的健康服務(wù)。比如糖尿病患者，我們可以推薦他們吃改良后的低糖藥膳；產(chǎn)后媽媽適合溫補(bǔ)的調(diào)理餐。就這樣一步步讓中醫(yī)膳食從賽場(chǎng)走到日常，真正成為防治疾病、調(diào)理身體的幫手?！?/p>

此次獲獎(jiǎng)，對(duì)于墨玉縣醫(yī)共體總院中醫(yī)（維吾爾醫(yī)）醫(yī)院院區(qū)而言，意義非凡。它不僅提升了醫(yī)院在中醫(yī)膳食領(lǐng)域的知名度和影響力，也為醫(yī)院進(jìn)一步推動(dòng)中醫(yī)膳食的發(fā)展注入了強(qiáng)大動(dòng)力。墨玉縣醫(yī)共體總院中醫(yī)（維吾爾醫(yī)）醫(yī)院院區(qū)正帶著這份榮譽(yù)，讓中醫(yī)藥膳食這顆“明珠”在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)光，為健康新疆建設(shè)注入獨(dú)特的“墨玉力量”。（吾哈力妮薩?努爾麥麥提、薛鋒鋒）