2025年5月10日，為充分發(fā)揮地源優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)，打造云南咖啡IP，擦亮“云南咖啡”品牌，推動(dòng)云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，展現(xiàn)云南咖啡獨(dú)特的魅力與價(jià)值，云南省昆明市西山區(qū)彩云里藝術(shù)中心內(nèi)，“中國品牌日昆明市地方特色活動(dòng)暨云南咖啡品牌”活動(dòng)拉開帷幕。

從政府部門的藍(lán)圖描繪到企業(yè)家的實(shí)踐分享，從交易中心的戰(zhàn)略合作到咖啡師大賽的技藝比拼，云南咖啡的產(chǎn)業(yè)升級(jí)路徑逐漸清晰。

此次活動(dòng)通過政企聯(lián)動(dòng)、產(chǎn)研共融、全民體驗(yàn)、技能競(jìng)賽的多元形式，全方位展現(xiàn)區(qū)域咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，首日吸引超千余人次參與，一場(chǎng)從種植到品牌、從區(qū)域到全球的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新變革正在上演。

雙中心協(xié)同：破解“產(chǎn)強(qiáng)銷弱”困局

云南咖啡的崛起，是一部從“被動(dòng)定價(jià)”到“自主話語權(quán)”的逆襲史。過去，云南咖啡因長(zhǎng)期依賴國際巨頭訂單，咖農(nóng)議價(jià)權(quán)薄弱，價(jià)格受紐約期貨市場(chǎng)波動(dòng)影響顯著。2015年，云南咖啡豆價(jià)格一度跌至每公斤13元，低于種植成本，導(dǎo)致大量咖農(nóng)砍樹轉(zhuǎn)產(chǎn)。

此次活動(dòng)中，云南咖啡聯(lián)合交易創(chuàng)新中心與云南咖啡（長(zhǎng)三角）分撥中心正式揭牌，標(biāo)志著云南與昆山的“產(chǎn)地+市場(chǎng)”合作邁入新階段。

昆山中咖農(nóng)產(chǎn)品交易有限公司總經(jīng)理舒洋談道：“此次合作，就是要把中國目前最大的咖啡生產(chǎn)產(chǎn)地和中國最大的貿(mào)易加工集散區(qū)域進(jìn)行結(jié)合，形成一個(gè)云品出滇和云咖出滇可發(fā)展的商業(yè)模式?！?/p>

西山區(qū)立足云南咖啡豆產(chǎn)量占全國產(chǎn)量98%的優(yōu)勢(shì)，打造“咖啡豆產(chǎn)地集散交易中心”，承擔(dān)倉儲(chǔ)、加工、供應(yīng)鏈配套職能；昆山則發(fā)揮其占據(jù)全國60%生豆烘焙量的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，設(shè)立分撥中心，輻射長(zhǎng)三角及國際市場(chǎng)。

西山區(qū)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在活動(dòng)上表示，“未來，西山區(qū)將以此次聯(lián)合交易中心建設(shè)為契機(jī)，以“咖”為媒，為“云品出滇”增添動(dòng)力，推動(dòng)高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展。”

全周期賦能：孵化本土品牌的“造星工場(chǎng)”

云南不缺好咖啡，缺的是能講好故事的好品牌。云南咖啡如何通過中國品牌日等活動(dòng)，進(jìn)一步擴(kuò)大在國際市場(chǎng)上的品牌影響力，提高市場(chǎng)占有率，是云南咖啡產(chǎn)業(yè)持續(xù)關(guān)注和研究的重要命題。

此次品牌日活動(dòng)，西山區(qū)以彩云里為中心，輻射全區(qū)重點(diǎn)商業(yè)體和產(chǎn)業(yè)園區(qū)，建設(shè)“一園多片”協(xié)同發(fā)展的云南咖啡品牌創(chuàng)新孵化基地。該基地秉持“賦能雙創(chuàng)、孵化未來”的核心理念，以企業(yè)為主導(dǎo)，政府為支持，著力打造集創(chuàng)業(yè)咨詢、技能指導(dǎo)、融資對(duì)接、實(shí)踐實(shí)訓(xùn)、市場(chǎng)拓展、品牌打造等多維功能為一體的復(fù)合型平臺(tái)，為創(chuàng)業(yè)者提供全周期、低成本、全要素、便利化創(chuàng)業(yè)服務(wù)生態(tài)。

西山區(qū)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)表示，“我們希望通過這個(gè)孵化基地，吸引更多咖啡企業(yè)和優(yōu)秀策劃團(tuán)隊(duì)，對(duì)云南優(yōu)質(zhì)咖啡進(jìn)行包裝提升，以品牌化模式融入全國和全球市場(chǎng)?！?nbsp;

咖啡+文旅：從“一杯飲品”到“一種生活方式”

彩云里中央的咖啡創(chuàng)意展上，30輛移動(dòng)咖啡車與手工藝市集交織成景，游客既能品嘗瑰夏手沖，也能體驗(yàn)咖啡烘焙DIY。這場(chǎng)“咖啡嘉年華”的背后，是西山區(qū)“以咖興旅、以旅促咖”的深度融合戰(zhàn)略。

西山區(qū)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)表示，近年來，巡津街區(qū)立足自身豐富的歷史文化背景，通過結(jié)合咖啡產(chǎn)業(yè)，打造了鐵皮巷特色咖啡店集群，成為廣受游客喜愛的網(wǎng)紅街區(qū)。未來，街區(qū)將借助中國品牌日契機(jī)，進(jìn)一步提升街區(qū)品質(zhì)，讓更多人感受云南生活的獨(dú)特魅力。

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，一輛經(jīng)過精心改裝的電動(dòng)咖啡車以其極簡(jiǎn)工業(yè)風(fēng)造型吸引了眾多目光。攤主王先生來自廣東，他已在云南生活了二十多年。半年前，他改裝了自己的電動(dòng)車開始賣起了咖啡。“做咖啡房車很多，所以我們選擇了電動(dòng)車做咖啡，一方面比較獨(dú)特，另一方面電動(dòng)車比較方便，可以把云南咖啡帶去更多地方，介紹給更多人?！?/p>

此次咖啡創(chuàng)意展上，還涌現(xiàn)出一批擁有著獨(dú)特商業(yè)夢(mèng)想的咖啡創(chuàng)業(yè)者。從隨點(diǎn)隨到的移動(dòng)式“咖啡房車外賣”到場(chǎng)景互動(dòng)式“咖啡盲盒”，這些創(chuàng)意為云南咖啡品牌的推廣提供了更多發(fā)展的可能性。

“我已經(jīng)在咖啡行業(yè)做了很多年，隨著消費(fèi)需求的變化，傳統(tǒng)的咖啡品牌運(yùn)作模式已經(jīng)滿足不了如今市場(chǎng)的需求。所以現(xiàn)在我們開始嘗試去增加更多互動(dòng)的項(xiàng)目，比如生態(tài)缸扭蛋、跨界融合等等?！蹦晨Х绕放浦骼砣朔窒淼馈?/p>

從品牌日的推動(dòng)到孵化基地的創(chuàng)意迸發(fā)，從文旅綜合體的煙火氣到職業(yè)技能大賽的匠人精神，云南咖啡正在書寫一場(chǎng)“從泥土到品牌”的產(chǎn)業(yè)故事。

淬煉產(chǎn)業(yè)精兵：激活咖啡人才強(qiáng)鏈

5月11日，西山區(qū) 2025年職工職業(yè)技能競(jìng)賽啟動(dòng)儀式暨咖啡師競(jìng)賽如期舉行。為進(jìn)一步弘揚(yáng)咖啡文化，促進(jìn)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升咖啡行業(yè)職工的綜合技能素質(zhì)，引導(dǎo)廣大咖啡師職業(yè)從業(yè)人員成長(zhǎng)成才，經(jīng)過前期的選拔推薦，來自西山區(qū)范圍內(nèi)的 60名優(yōu)秀代表齊聚賽場(chǎng)、同臺(tái)競(jìng)技。

此次競(jìng)賽以手沖咖啡挑戰(zhàn)賽的形式開展競(jìng)技。選手們紛紛使出各自的“看家本領(lǐng)”，將咖技展現(xiàn)得淋漓盡致。經(jīng)過精彩比拼和激烈角逐，3人獲得三等獎(jiǎng)，2人獲得二等獎(jiǎng)，1人獲得一等獎(jiǎng)。

這場(chǎng)咖啡活動(dòng)不僅展示了云南咖啡產(chǎn)業(yè)的升級(jí)，更是展現(xiàn)了一場(chǎng)關(guān)于邊疆地區(qū)如何借力全球化、實(shí)現(xiàn)價(jià)值鏈攀升的社會(huì)實(shí)踐。希望未來，當(dāng)人們說起云南咖啡時(shí)，云南將不再只是地圖上的一個(gè)產(chǎn)地，而是一個(gè)代表品質(zhì)、文化與創(chuàng)新的世界級(jí)品牌。（唐琦）

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