春風(fēng)拂面，椿芽飄香。隨著氣溫的逐漸回暖，位于云南省玉溪市紅塔區(qū)洛河鄉(xiāng)的跨喜村迎來了香椿豐收季，村民們紛紛搶抓農(nóng)時(shí)，將最鮮嫩的椿芽摘下“搶鮮”上市。經(jīng)過多年發(fā)展，“跨喜香椿”已成為當(dāng)?shù)仨懏?dāng)當(dāng)?shù)摹敖鹱终信啤薄?/p>

清晨的跨喜村香椿林，空氣中彌漫著濃郁的香椿氣息。來自跨喜村一組的楊麗芬從早上七點(diǎn)便開始忙活，只見她手持自制的長(zhǎng)桿，瞄準(zhǔn)枝頭的香椿嫩芽輕輕一勾，一簇簇油亮的香椿芽便紛紛落地。僅僅一個(gè)上午，楊麗芬就收獲了滿滿兩大袋香椿。 

“現(xiàn)在是第一茬，味道好吃，嫩一點(diǎn)。好賣的時(shí)候年均收入有2萬(wàn)左右?！睏铥惙艺f。

把新鮮采摘的香椿交給收購(gòu)商柏金龍后，楊麗芬又走進(jìn)自家的香椿林，開始下一輪采摘。柏金龍拉著滿滿一車的香椿，回家將香椿整理捆扎、稱重記錄后，當(dāng)天就把這些嫩嫩的椿芽運(yùn)往昆明，“搶鮮”將品質(zhì)上乘的“跨喜香椿”送上人們的餐桌。

“我一天能收購(gòu)800公斤左右，越往后量越大。香椿由我送到昆明，然后又由昆明的經(jīng)銷商銷往上海、南京等大城市?！卑亟瘕堈f。

跨喜香椿憑借濃郁的清香、柔嫩獨(dú)特的口感，深受大眾喜愛。它的食用方法豐富多樣，無論是香椿炒蛋、烘烤舂肉，還是涼拌、腌制，都能讓人品嘗到其獨(dú)特的美味。據(jù)悉，跨喜村香椿種植歷史久遠(yuǎn)，采摘期大約從2月初持續(xù)至3月底。目前，跨喜村共種植香椿約2300畝，種植戶數(shù)達(dá)380余戶，每戶每年的收入可達(dá)1萬(wàn)至2萬(wàn)元。一棵棵香椿樹，不僅為人們帶來了餐桌上的美味，更成為了村民增收的“搖錢樹”。

跨喜村委會(huì)副主任柏如燕說：“下一步，想與合作社合作，盡量推廣香椿品牌，做深加工，做成商品銷售。同時(shí)結(jié)合洛河鄉(xiāng)的文旅融合，不斷開發(fā)香椿菜品，像香椿舂臘肉、香椿煎雞蛋等，再通過傳統(tǒng)節(jié)日，比如祭龍節(jié)、火把節(jié)等，向游客推廣我們的香椿產(chǎn)業(yè)，讓農(nóng)戶增收?！保悜c、沈興躍、楊永慶、施懷、紅塔區(qū)融媒體中心供稿）

(責(zé)任編輯：君君)