年底，走進云南省普洱市思茅區(qū)六順鎮(zhèn)炮掌山村,穿梭在漫山遍野的咖啡地里，一串串紅寶石般的咖啡果子，與藍天、青山和白云交相輝映，令人陶醉其中。據(jù)了解，目前，六順鎮(zhèn)有咖啡種植面積達5.3萬畝，約占思茅區(qū)咖啡種植面積的1/4，而炮掌山村種植咖啡有2.1萬畝，咖農(nóng)450戶，咖啡季產(chǎn)值約8064萬元。炮掌山村的咖啡也深受星巴克、雀巢等知名企業(yè)青睞。
近年來，炮掌山村以咖啡產(chǎn)業(yè)為抓手，不斷發(fā)展壯大村集體經(jīng)濟，依托建設(shè)“千萬工程”項目、引入精品咖啡莊園項目，探索一二三產(chǎn)融合的新路子。
聚焦產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，干群齊心謀振興
炮掌山村屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，適合咖啡的生長。作為咖農(nóng)的炮掌山村“兩委”為找準制約炮掌山村咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的難點、痛點、堵點，在基地建設(shè)、產(chǎn)品精深加工、品牌培育、市場營銷等全面發(fā)力，在咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、標準化、精品化發(fā)展取得明顯成效。炮掌山村“兩委”依托主產(chǎn)咖啡的優(yōu)勢，建設(shè)廠房1615平米，安裝咖啡烘烤圓形烤槽15臺、咖啡脫皮機2臺、咖啡脫膠機2臺、鍋爐1臺等咖啡加工設(shè)備，通過出租咖啡加工設(shè)備、污水收集池。以及打造一條從鮮果到咖啡粉的生產(chǎn)線，注冊咖啡品牌名為“掌谷”，產(chǎn)品包括焙炒豆、速溶、掛耳包，將咖啡產(chǎn)品和自創(chuàng)品牌“那旭百花蜜”搭配銷售，村集體經(jīng)濟增收21.4萬元。
村“兩委”班子成員也緊跟咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢，不斷學(xué)習(xí)咖啡技能，成了村里的致富帶頭人。村監(jiān)督委員會主任王光就是其中一位，他建咖啡廠1個，改進加工技術(shù)，節(jié)約不少加工成本，開加工廠的村民紛紛到他這里“取經(jīng)”。走村入戶時村民們問到咖啡種植和加工技術(shù)，他總是傾囊相授。王光說：看到村民們富起來了，我心里也踏實。在咖啡生產(chǎn)季我的廠每天平均代加工咖啡鮮果10噸，量大的時候加工40噸，咖啡鮮果由我跟咖農(nóng)收購，做到貨到付款，咖農(nóng)們也愿意把咖啡賣給我。加工費150元/噸，收入每天在1500元到6000元之間不等。我家今年還種植咖啡90畝，每畝產(chǎn)量可達1噸左右，按4.8元/公斤計算，收入可達43萬元左右。每天雇傭摘咖啡工人13人，每人每天可領(lǐng)取工錢150元。”
聚焦綠色發(fā)展，提供高品質(zhì)咖啡
目前，消費者對咖啡提出了更高的要求。炮掌山村以綠色發(fā)展為主線，組織咖農(nóng)進行綠色種植培訓(xùn)，以提供高品質(zhì)的咖啡豆，讓消費者能夠享受到更好的咖啡體驗。
2023年夏秋，六順鎮(zhèn)新時代文明實踐所聯(lián)合大象咖啡莊園新時代文明實踐站和一草巷子新時代文明實踐站到炮掌山村開展咖啡技能培訓(xùn)，著力讓咖農(nóng)學(xué)會品鑒咖啡，認識到從“種子到杯子”對咖啡口感的影響，從源頭控制好咖啡的質(zhì)量。炮掌山村黨總支書記、主任劉文輝說：“咖啡師用炮掌山豆子去參評比賽，每次杯測值都能達到80分以上，成績源自炮掌山得天獨厚的氣候，更源自于綠色種植。入駐炮掌山的加工廠也有很強的社會責(zé)任感，不但對加工產(chǎn)品考究還對加工環(huán)保設(shè)備有著很嚴格的要求。比如，普洱市掌木咖啡有限公司，廠房建在我們炮掌山，他們有標準的污水處理設(shè)備，加工咖啡的污水通過污水處理設(shè)備處理后，可直接排入河流，實現(xiàn)咖啡加工零污染?！辈糠旨庸S將加工咖啡產(chǎn)生的污水抽入污水收集池儲存，待水分揮發(fā)后，底部的沉淀物作為肥料再利用,減少了對環(huán)境的污染。目前，炮掌山正在積極申報19772畝咖啡的綠色認證，已經(jīng)確定了地塊，做了場地檢測，檢測報告已出，環(huán)評、土壤、樣品檢測正在有序推進。
聚焦產(chǎn)業(yè)融合，補齊產(chǎn)業(yè)短板
依托炮掌山萬畝咖啡園和純天然的萬畝生態(tài)白花山，炮掌山村積極申請大落塘“千萬工程”項目，著力打造以體驗住民宿、農(nóng)耕文化、食白花宴、游白花采摘園、露營、越野賽等為一體的田園綜合體。目前已完成水景觀改造12.6畝。編制竹柵欄2000米，用廢舊輪胎、壇罐、廢舊瓦片等打造庭院24戶，建農(nóng)家樂1戶。同時在炮掌山村儲備三塊適合建咖啡莊園項目的地塊，計劃通過招商引資方式引進精品咖啡莊園，以咖啡加工體驗、文化展示、研學(xué)培訓(xùn)為吸睛點，打造原生態(tài)、可視化、可體驗、可采摘的生態(tài)咖啡種植園區(qū)和采摘體驗區(qū)、研學(xué)教學(xué)區(qū)等等，讓游客一站式體驗咖啡“從種子到杯子”的過程。依托炮掌山村大落塘小組在2萬多畝的白花資源，繼續(xù)謀劃舉辦第四屆六順鎮(zhèn)“白花節(jié)”,展示“生態(tài)、休閑、宜居”的獨特魅力；以“農(nóng)旅”“文旅”以及紅色旅游輻射帶動周邊種養(yǎng)殖、精深加工、餐飲、食宿等一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，促進全鎮(zhèn)經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展。（粟鵬燕 普洱市思茅區(qū)六順鎮(zhèn)黨委供稿）
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