為讓百姓逛集市舒心、進(jìn)餐館放心、吃起來安心，云南省昆明市五華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按照省、市、區(qū)的安排部署，持續(xù)推進(jìn)愛國(guó)衛(wèi)生“7個(gè)專項(xiàng)行動(dòng)”，結(jié)合正在開展的集貿(mào)市場(chǎng)“四個(gè)一批”工作和餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”工程，把“凈餐館”、“管集市”專項(xiàng)行動(dòng)作為增強(qiáng)“四個(gè)意識(shí)”、堅(jiān)定“四個(gè)自信”、做到“兩個(gè)維護(hù)”的一次實(shí)踐檢驗(yàn)，積極推動(dòng)黨建引領(lǐng)與愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)環(huán)境整治深度融合，全面提升全區(qū)集貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境和餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生狀況。

把好“菜籃子”食品安全關(guān) 讓百姓逛集市舒心

10月29日，五華區(qū)春之城標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，果蔬菜品碼放整齊，購物環(huán)境干凈整潔。每個(gè)攤鋪上都貼有“我的市場(chǎng)我管理，我的攤位我保潔”的文明標(biāo)語，穿著統(tǒng)一“馬甲”工作服的清潔人員正在緊張工作，市場(chǎng)內(nèi)一派熱鬧景象，前來買菜的市民絡(luò)繹不絕。

“我們與市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)部簽訂了食品安全責(zé)任書，現(xiàn)在市場(chǎng)配有6名管理人員，4名保潔人員，做到一日一清潔消毒、一周一大掃除，并嚴(yán)格按照‘三線五面一閘一欄一規(guī)范一秤’的標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化日常管理。”五華區(qū)春之城標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理方負(fù)責(zé)人左勇介紹。

集貿(mào)市場(chǎng)是最基本的民生保障場(chǎng)所，五華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格按照云南省集貿(mào)市場(chǎng)提升改造建設(shè)指引，結(jié)合五華區(qū)現(xiàn)有集貿(mào)市場(chǎng)的實(shí)際情況，對(duì)全區(qū)集貿(mào)市場(chǎng)的硬件設(shè)施進(jìn)行提升改造，并在市場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)格執(zhí)行市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)范、食品安全管理規(guī)范等11個(gè)制度規(guī)范，把市場(chǎng)從清理摸排、規(guī)劃審批、制度建設(shè)、業(yè)態(tài)定位、內(nèi)部管理到周邊環(huán)境整治等18個(gè)方面的工作任務(wù)進(jìn)行了明確分配。同時(shí)，按照評(píng)星定級(jí)細(xì)則及日常管理考核標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)所有集貿(mào)市場(chǎng)按月進(jìn)行綜合考評(píng)、實(shí)行季度星級(jí)管理，為人民群眾打造一個(gè)安全衛(wèi)生、規(guī)范有序、干凈整潔的集貿(mào)市場(chǎng)購物環(huán)境。

據(jù)悉，2018至2020年，五華區(qū)計(jì)劃新建標(biāo)準(zhǔn)化集貿(mào)市場(chǎng) 4個(gè)，提升改造 18個(gè)，關(guān)停轉(zhuǎn)向 9個(gè)。截至目前，已完成新建 5個(gè)，改造提升 16個(gè)，關(guān)停轉(zhuǎn)向 9個(gè)；對(duì)已經(jīng)完成驗(yàn)收評(píng)級(jí)的7個(gè)市場(chǎng)兌現(xiàn)獎(jiǎng)補(bǔ)資金1000余萬元；開展評(píng)星定級(jí)4次，對(duì)獲得“三星級(jí)”以上的市場(chǎng)兌現(xiàn)獎(jiǎng)補(bǔ)資金近200萬元；政府投入專項(xiàng)財(cái)政資金3800余萬元，帶動(dòng)社會(huì)投入資金1.52億元以上。

守好“舌尖上的安全” 讓百姓進(jìn)餐館放心

一飯膏粱，維系萬家。如何守護(hù)百姓“舌尖上的安全”？作為五華區(qū)“凈餐館”示范街區(qū)進(jìn)行打造的南強(qiáng)街不失為一個(gè)好范本。清晰的公示欄、整潔的臺(tái)面、透明可視的玻璃……走進(jìn)南強(qiáng)街一家餐館，門口公示欄上食品安全管理員的信息一目了然，店里烹飪間、切配間等廚房關(guān)鍵區(qū)域的情況一覽無余。

“我們根據(jù)愛國(guó)衛(wèi)生‘7個(gè)專項(xiàng)行動(dòng)’”，每個(gè)街巷進(jìn)行‘一店一策，一攤一策’精準(zhǔn)整改，并把傳統(tǒng)的公示欄下架，進(jìn)行統(tǒng)一設(shè)計(jì)制作，安放在每個(gè)商家店門口，通過這些舉措，讓我們的市民消費(fèi)更安心，另一方面讓更多的人參與到食品安全監(jiān)督中來?！蔽迦A區(qū)南強(qiáng)街市場(chǎng)管理方負(fù)責(zé)人趙碧硯說。

餐飲服務(wù)是最基本的民生需求，“凈餐館”行動(dòng)開展以來，五華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局立足監(jiān)管職能，按照餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生全改善行動(dòng)“七個(gè)達(dá)標(biāo)”要求，迅速在全區(qū)餐飲服務(wù)單位開展達(dá)標(biāo)整治。目前，五華區(qū)獲證餐飲服務(wù)企業(yè)6893戶，包括特大型餐館8戶、大型餐館105戶、中型餐館702戶、小型餐館5659戶、學(xué)校食堂214戶、其他食堂198戶、集體用餐配送單位7戶。

為高效推進(jìn)“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)落地見效，五華區(qū)成立專項(xiàng)行動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)“凈餐館”行動(dòng)進(jìn)行安排部署，多次召集執(zhí)法人員、轄區(qū)餐飲服務(wù)單位主要負(fù)責(zé)人、街區(qū)管理方等相關(guān)從業(yè)人員開展宣傳動(dòng)員及專題培訓(xùn)，以嚴(yán)密制度和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)保障各項(xiàng)工作落實(shí)到位。在省、市市場(chǎng)監(jiān)管局的指導(dǎo)下，打造南強(qiáng)街為“凈餐館”示范街區(qū)，并通過移動(dòng)監(jiān)管APP對(duì)全部餐飲單位實(shí)施精準(zhǔn)監(jiān)管。

提升知識(shí)產(chǎn)權(quán)創(chuàng)造力 讓五華特色“品牌”強(qiáng)起來

五華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在落實(shí)“管”和“凈”的同時(shí)也注重引導(dǎo)、幫扶轄區(qū)特色優(yōu)勢(shì)企業(yè)打造自主“品牌”，充分發(fā)揮知識(shí)產(chǎn)權(quán)制度在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用，讓五華特色“品牌”強(qiáng)起來、走出去，不斷提高全區(qū)企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)創(chuàng)造、運(yùn)用、保護(hù)和管理能力，推薦一批、幫扶一批、打造一批五華特色品牌。

下一步，五華區(qū)將繼續(xù)按照“七個(gè)達(dá)標(biāo)”的工作要求，有效做好行政機(jī)關(guān)和司法部門的銜接，為人民群眾打造放心、安心、舒心的餐飲消費(fèi)環(huán)境，為轄區(qū)企業(yè)做大做強(qiáng)提供更好的平臺(tái)和政策幫扶。（張麗君 仕詩宙）