“老家在建水，老家在建水，走過(guò)千山萬(wàn)水，還是老家建水美……”10月23日，在婉轉(zhuǎn)動(dòng)聽(tīng)的歌聲中，第七屆云南名特小吃暨民族飲食文化節(jié)在云南省紅河州建水縣小桂湖拉開(kāi)帷幕。

開(kāi)幕儀式上，紅河州人民政府副州長(zhǎng)羅榮旭為現(xiàn)場(chǎng)的嘉賓觀眾們講述了紅河州的基本情況和風(fēng)土人情?！啊粕咸萏铩?mèng)想紅河’令人向往，紅河正成為云南旅游新方向和健康生活目的地，‘邊疆、民族、山區(qū)、美麗’逐漸成為紅河的靚麗新名片……”在羅榮旭的介紹中，紅河的歷史文化和迷人景色猶如畫(huà)卷般展現(xiàn)在嘉賓和觀眾眼前。

據(jù)了解，此次飲食文化節(jié)以“舌尖上的云南紅河美食之旅”為主題，共舉辦7天，將于10月29日落幕。活動(dòng)期間還將舉辦“加大內(nèi)循環(huán)，厲行勤儉節(jié)約”專(zhuān)題研討會(huì)，云南名特小吃暨民族飲食文化展，最受歡迎云南名特小吃評(píng)選等一系列活動(dòng)。并且，此次飲食文化節(jié)共設(shè)有220個(gè)展位，包括了來(lái)自云南省14個(gè)州市的名特小吃、紅河州扶貧產(chǎn)品、云南民族飲食文化、中國(guó)滇菜研發(fā)中心特色美食，將為大家?guī)?lái)全省的特色美食，吃貨朋友們可以在此期間到建水盡情享受美味“暴擊”。

鹵制后才放上烤架的蒙自烤豬蹄，香氣撲鼻，色澤誘人。

放入了玫瑰花瓣，再蘸上白糖，大理乳扇給游客美味與美觀的雙重享受。

建水的玫瑰涼糕口感軟糯，味道香甜，玫瑰的芬芳讓涼糕的味道與眾不同，尤其老人和小孩的喜愛(ài)。

大理巍山的耙肉餌絲，酸菜、泡菜等配料均是親手制作，餌絲從大理帶來(lái)，獻(xiàn)上純正大理味道。

麗江永勝的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“水酥餅”，用豬油制作后還需放在水中浸泡才進(jìn)行烤制，成就了好吃不上火，層層酥香的美味。

建水生產(chǎn)的鐵核桃油，保留了純正濃郁的核桃香，用于烹飪菜肴能讓人食欲大開(kāi)。

還有建水汽鍋雞、舂干巴、大理諾鄧火腿、缽缽雞、臨滄鳳慶的粑粑卷、文山花米飯等等等等，琳瑯滿目，讓人目不暇接。

正在品嘗大理耙肉餌絲的建水市民表示，這次飲食文化節(jié)非常有意義，可以吃到全省各地的美食，有些做的非常正宗，下次要帶家人一起過(guò)來(lái)。（李捷 紅河日?qǐng)?bào)供圖）