4月30日，市市場監(jiān)管局召開加強肉制品質量安全監(jiān)管工作會議。會議分析了非洲豬瘟防控形勢，要求全市市場監(jiān)管部門要提高政治站位，堅持底線思維，牢固樹立防范化解重大食品安全風險的意識，堅決貫徹落實好黨中央、國務院、省委、省政府、市委、市政府的決策部署，守住不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風險的底線。

會議要求，加強肉制品質量安全監(jiān)管和非洲豬瘟防控，豬肉制品生產企業(yè)、豬肉產品經營者要嚴格落實主體責任，嚴把“四關”：一是嚴把原料購進關。采購生豬產品應當批批查驗“兩證兩章”和非洲豬瘟病毒檢測結果(報告)，沒有非洲豬瘟檢測結果(報告)的，一律不得采購和使用，確保進入生產流通環(huán)節(jié)的生豬產品原料100%合格無疫病，切實防范原料帶入性風險；二是嚴把原料疫病檢測關。根據《關于在加工流通環(huán)節(jié)開展非洲豬瘟病毒檢測的公告》要求，對生豬產品原料開展非洲豬瘟病毒核酸檢測并做好記錄。豬肉制品加工企業(yè)暫時不具備非洲豬瘟病毒核酸檢測條件的，可以委托具有非洲豬瘟病毒檢測資質的檢測單位開展非洲豬瘟病毒檢測工作；三是嚴把無害化處理關。豬肉制品加工企業(yè)在生豬產品原料中檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性的，應當立即封存陽性樣品，同時將陽性樣品送至具有非洲豬瘟病毒檢測資質的單位復檢。復檢為陽性的，企業(yè)要按規(guī)定對生豬產品原料進行無害化處理；四是嚴把生產過程記錄關。豬肉制品生產企業(yè)要依法依規(guī)、真實有效記錄原料進貨、過程控制、產品檢測、市場銷售等信息，形成“順向可追、逆向可溯”的信息鏈，確保一旦發(fā)現生產流通環(huán)節(jié)的問題產品，能夠在第一時間開展溯源調查和處置工作。

會議強調，全市市場監(jiān)管部門要嚴格履行監(jiān)管責任，切實加強肉制品質量安全監(jiān)管，做到五個“嚴格”，即嚴格加工流通環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查、嚴格落實豬肉制品抽檢、嚴格落實生豬產品抽檢、嚴厲打擊違法犯罪行為、嚴格落實抽檢信息發(fā)布要求。同時要求要加強輿論宣傳，主動邀請媒體參與，跟蹤報道肉制品質量安全監(jiān)管工作情況，要適時組織縣區(qū)開展交叉互查，提升監(jiān)管執(zhí)法效能。

會議還對加強學校周邊食品安全專項整治、開展餐飲業(yè)質量安全提升行動和餐廚油煙治理專項行動等重點工作進行強調要求。各縣區(qū)市場監(jiān)管局、開發(fā)區(qū)分局分管負責人和相關股室負責人、市局相關科室工作人員及全市豬肉制品生產企業(yè)、市城區(qū)大型商場超市、鏈鎖企業(yè)、食用農產品批發(fā)市場、農貿市場主辦方負責人，以及大型餐飲單位、學校食堂負責人參加了會議。