4月30日，市市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)加強(qiáng)肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管工作會(huì)議。會(huì)議分析了非洲豬瘟防控形勢(shì)，要求全市市場(chǎng)監(jiān)管部門要提高政治站位，堅(jiān)持底線思維，牢固樹(shù)立防范化解重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)的意識(shí)，堅(jiān)決貫徹落實(shí)好黨中央、國(guó)務(wù)院、省委、省政府、市委、市政府的決策部署，守住不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)的底線。

會(huì)議要求，加強(qiáng)肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管和非洲豬瘟防控，豬肉制品生產(chǎn)企業(yè)、豬肉產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)把“四關(guān)”：一是嚴(yán)把原料購(gòu)進(jìn)關(guān)。采購(gòu)生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)批批查驗(yàn)“兩證兩章”和非洲豬瘟病毒檢測(cè)結(jié)果(報(bào)告)，沒(méi)有非洲豬瘟檢測(cè)結(jié)果(報(bào)告)的，一律不得采購(gòu)和使用，確保進(jìn)入生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)的生豬產(chǎn)品原料100%合格無(wú)疫病，切實(shí)防范原料帶入性風(fēng)險(xiǎn)；二是嚴(yán)把原料疫病檢測(cè)關(guān)。根據(jù)《關(guān)于在加工流通環(huán)節(jié)開(kāi)展非洲豬瘟病毒檢測(cè)的公告》要求，對(duì)生豬產(chǎn)品原料開(kāi)展非洲豬瘟病毒核酸檢測(cè)并做好記錄。豬肉制品加工企業(yè)暫時(shí)不具備非洲豬瘟病毒核酸檢測(cè)條件的，可以委托具有非洲豬瘟病毒檢測(cè)資質(zhì)的檢測(cè)單位開(kāi)展非洲豬瘟病毒檢測(cè)工作；三是嚴(yán)把無(wú)害化處理關(guān)。豬肉制品加工企業(yè)在生豬產(chǎn)品原料中檢出非洲豬瘟病毒核酸陽(yáng)性的，應(yīng)當(dāng)立即封存陽(yáng)性樣品，同時(shí)將陽(yáng)性樣品送至具有非洲豬瘟病毒檢測(cè)資質(zhì)的單位復(fù)檢。復(fù)檢為陽(yáng)性的，企業(yè)要按規(guī)定對(duì)生豬產(chǎn)品原料進(jìn)行無(wú)害化處理；四是嚴(yán)把生產(chǎn)過(guò)程記錄關(guān)。豬肉制品生產(chǎn)企業(yè)要依法依規(guī)、真實(shí)有效記錄原料進(jìn)貨、過(guò)程控制、產(chǎn)品檢測(cè)、市場(chǎng)銷售等信息，形成“順向可追、逆向可溯”的信息鏈，確保一旦發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)的問(wèn)題產(chǎn)品，能夠在第一時(shí)間開(kāi)展溯源調(diào)查和處置工作。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門要嚴(yán)格履行監(jiān)管責(zé)任，切實(shí)加強(qiáng)肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管，做到五個(gè)“嚴(yán)格”，即嚴(yán)格加工流通環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查、嚴(yán)格落實(shí)豬肉制品抽檢、嚴(yán)格落實(shí)生豬產(chǎn)品抽檢、嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為、嚴(yán)格落實(shí)抽檢信息發(fā)布要求。同時(shí)要求要加強(qiáng)輿論宣傳，主動(dòng)邀請(qǐng)媒體參與，跟蹤報(bào)道肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管工作情況，要適時(shí)組織縣區(qū)開(kāi)展交叉互查，提升監(jiān)管執(zhí)法效能。

會(huì)議還對(duì)加強(qiáng)學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治、開(kāi)展餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升行動(dòng)和餐廚油煙治理專項(xiàng)行動(dòng)等重點(diǎn)工作進(jìn)行強(qiáng)調(diào)要求。各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、開(kāi)發(fā)區(qū)分局分管負(fù)責(zé)人和相關(guān)股室負(fù)責(zé)人、市局相關(guān)科室工作人員及全市豬肉制品生產(chǎn)企業(yè)、市城區(qū)大型商場(chǎng)超市、鏈鎖企業(yè)、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)主辦方負(fù)責(zé)人，以及大型餐飲單位、學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人參加了會(huì)議。